Tarte Choco-Banane

Kategori: Sangat Mudah, Murah
Persiapan: 40 min.
Pendinginan: 1h + 15 min.
Proses Memasak: 20 min.
Untuk 6 orang

Bahan isi:
- 3 buah pisang
- 250 g dark chocolate (batang)
- 200 ml krim cair segar
- Sari jeruk citron (dari setengah jeruk citron)
- Setengah botol selai aprikot
- 25 g butter + 10 g untuk mengoles loyang
- Air

Bahan adonan tepung utk tart:
- 250 g tepung terigu
- 125 g butter
- 100 g gula bubuk
- 1 kuning telur
- 2 sendok makan susu cair
- Garam

Cara memasak:

Adonan tepung.
Dalam mangkok, masukkan tepung terigu, gula bubuk, butter yg dipotong kecil2, garam sejumput dan aduk semua. Tambahkan kuning telur dan susu. Aduk cepat utk menghasilkan adonan yang rata. Bungkus adonan dalam plastik film dan biarkan selama 1 jam.

Panaskan oven 180 derajat.

Oles butter di loyang tart ukuran diameter 26 cm.
Giling adonan tepung dan letakkan menutupi loyang. Ratakan. Potong sisa adonan yang keluar dari loyang spy rapi.
Tusuk2 adonan bagian dasar dgn garpu.
Panggang tart di oven selama 20 menit.
Dinginkan.

Adonan Isi.
Potong2 coklat batang kecil2, masukkan dalam pan kecil.
Panaskan krim cair sampai mendidih. Tuang ke ke dalam pan berisi coklat sambil diaduk2 rata dan coklat meleleh.
Tambahkan butter dan aduk rata.

Tuang adonan isi di atas lapisan tart. Biarkan dingin selama kurang lebih 15 menit.

Sementara itu, potong2 pisang, kemudian lumuri dgn air sari citron.
Panaskan selai aprikot bersama 3 sendok makan air sampai tercampur rata.
Tata potongan pisang di atas tart, kemudian tuang selai aprikot di atasnya dgn rata.
Simpan di kulkas sblm disajikan. Namun sekitar 20 min sblm dimakan, dikeluarkan dulu dari kulkas ya.

Catatan Sitha:
- Berhubung loyang yg ada di rumah lebih kecil, jadi aku cuma pakai 2 pisang dan 200 g coklat. Daku lupa mengurangi selai aprikot-nya, jadi kayaknya kebanyakan deh... hehe... Pisangnya tenggelam di lautan selai aprikot.
- Dan berhubung aku tdk setelaten suamiku, jadi utk adonan tepung, aku beli yang sudah jadi aja (tinggal pakai di loyang, panggang, beres).
- Komentar suami, anak dan ponakan: Enakk...!

Sumber: Majalah Cuisine et Vins de France No. 126 edisi Feb-Mar 2009